Dan Barber: Die Küche der Zukunft beginnt auf dem Feld

Name: Dan Barber: Die Küche der Zukunft beginnt auf dem Feld
Start: 2026-10-30T10:00:00.000Z
End: 2026-10-30T11:00:00.000Z
Location: Karl der Grosse

Keynote über die Verbindung von Landwirtschaft und Küche als Motor für nachhaltige Ernährungsinnovation.

Datum

Freitag, 30. Oktober

11:00 – 12:00

Ort

Karl der Grosse

Kirchgasse 14, Zürich

Preis

Preis beim Veranstalter

Sprache

Deutsch

Über das Event

Dan Barber zeigt, wie Landwirtschaft, Saatgut und Boden die Küche prägen und umgekehrt. In dieser Keynote des Soil to Soul Symposiums 2026 stellt er Forschungsprojekte vor, die Anbaumethoden und Geschmacksentwicklung zusammendenken. Mit seinem Team von Blue Hill und Rhizome vermittelt er anhand konkreter Beispiele und Kostproben, wie die Küche zum Werkzeug wird, um unser Ernährungssystem zu verändern.

Veranstalter · Soil to Soul

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Preis: siehe Website

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