Dan Barber : La cuisine de l'avenir commence au champ

Name: Dan Barber : La cuisine de l'avenir commence au champ
Start: 2026-10-30T10:00:00.000Z
End: 2026-10-30T11:00:00.000Z
Location: Karl der Grosse

Conférence sur la façon dont l'agriculture et la cuisine innovent pour un système alimentaire durable.

Date

vendredi 30 octobre

11:00 – 12:00

Lieu

Karl der Grosse

Kirchgasse 14, Zürich

Prix

Prix chez l’organisateur

Langue

Allemand

À propos

Traduit automatiquement de l’allemand

Dan Barber montre comment l'agriculture, les semences et les sols façonnent la cuisine et inversement. Cette conférence du Soil to Soul Symposium 2026 présente des projets de recherche reliant méthodes de culture et développement des saveurs. Avec ses équipes de Blue Hill et Rhizome, il illustre par des exemples concrets et des dégustations comment la cuisine devient un outil pour transformer notre système alimentaire.

Organisateur · Soil to Soul

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Karl der Grosse

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ven. 30 oct. · 11:00

Prix : voir site

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