Escargots, légumes et la « Ville comestible »

À propos

Traduit automatiquement de l’allemandVoir l’original

Andreas Gugumuck présente sa ferme à la périphérie de Vienne, où l'agriculture, l'élevage d'escargots, les jardins maraîchers et la gastronomie farm-to-table fonctionnent ensemble. La conférence montre comment la production alimentaire régionale, la biodiversité et le plaisir culinaire forment un cycle vivant, en mettant l'accent sur l'escargot des vignes viennois comme délicatesse redécouverte. Elle s'adresse aux professionnels de l'agriculture et des médias ainsi qu'à tous ceux intéressés par une culture alimentaire durable.

Organisateur · Soil to Soul