Conférence sur le rôle de l'acidité dans l'équilibre et la saveur du café, animée par le scientifique Samo Smrke.
Date
dimanche 1 novembre
11:00–12:30
Lieu
StageOne, Zürich-Oerlikon
Elias-Canetti-Strasse 146, Zürich
Prix
Gratuit
Langue
Anglais
Sans allemand
Traduit automatiquement de l’allemand
Cet exposé fait partie du Swiss Coffee Festival 2026 et s'adresse aux passionnés de café et aux professionnels. Samo Smrke, directeur du Centre d'excellence du café de la Haute école zurichoise des sciences appliquées, explore comment l'acidité contribue à l'équilibre et au goût du café et examine les moyens de l'ajuster. La conférence est en anglais.
Organisateur · SCA Schweiz
StageOne, Zürich-Oerlikon
Gratuit
dim. 1 nov. · 11:00–12:30