Atelier sur l'influence de l'eau sur la qualité du café, avec dégustation de différentes eaux.
Date
samedi 31 octobre
14:00–15:30
Lieu
StageOne, Zürich-Oerlikon
Elias-Canetti-Strasse 146, Zürich
Prix
dès CHF 30
Langue
Allemand
Traduit automatiquement de l’allemand
Alan Lama de BRITA Suisse explique l'influence de l'eau sur le goût, l'arôme et l'extraction du café, et le rôle joué par la composition minérale. Puisque le café est composé à environ 98 pour cent d'eau, tu apprendras les bases de la sensorique de l'eau et comment celle-ci influence les arômes du café et les machines. Une dégustation te permet de découvrir directement comment différentes eaux modifient le goût, la douceur, l'acidité et le corps du café. L'atelier se déroule en allemand et fait partie du Swiss Coffee Festival 2026.
Organisateur · SCA Schweiz
StageOne, Zürich-Oerlikon
dès CHF 30
sam. 31 oct. · 14:00–15:30